Le Château Henri Bonnaud est logé au cœur de l’appellation Palette, sur la commune du Tholonet. Situé au Sud-Est d’Aix-en-Provence, le Domaine bénéficie d’un site panoramique remarquable, d’où l’on peut admirer la Montagne Sainte-Victoire.

Le vignoble s’étend sur une trentaine d’hectares, dont 14 hectares en AOC Palette, appellation confidentielle et historique, emblématique de l’identité du Château. Le domaine élabore également des vins en AOC Côtes de Provence et AOC Côtes de Provence Cru Sainte-Victoire, complétés par un IGP Méditerranée.

Vigneron de la troisième génération, Stéphane Spitzglous élabore aujourd’hui les vins avec passion et perpétue l’histoire familial.

Le Château Henri Bonnaud vous accueille tout au long de l’année, du lundi au samedi, pour la dégustation de ses vins et la découverte de son univers œnotouristique.

Stéphane Spitzglous est un passionné et autodidacte. Animé par une conviction profonde et respectueuse de la nature, il fait le choix de convertir l’ensemble du vignoble en agriculture biologique dès 2010, suivi d’une vinification biologique en 2012.

Cette démarche s’appuie sur le respect des sols, de la biodiversité et de l’environnement. Aucun engrais chimique ni désherbant n’est utilisé au domaine.

Une approche engagée, reflet de vins authentiques et précis, fidèles à l’identité des terroirs du Château Henri Bonnaud.