Présentation : 

Un vin riche en tanins soyeux et élégants. Sa robe est profonde. Il présente une belle longueur en bouche, marquée par une finale épicée et griottée.

Cépages :
Mourvèdre, Grenache et vieux Carignan

Terroir :
Issu de coteaux exposés Sud. Sol d’éboulis argilo-calcaire dit de «Langesse».

Vendanges :
Effectuées à la main en petite caisse de 15kg permettant d’effectuer un premier tri.

Vinification :
Après égrappage, la vendange est à nouveau triée puis conduite en cuves tronconiques bois et inox pour une fermentation longue durée, pendant laquelle nous effectuons des pigeages et des remontages quotidiens permettant une extraction douce et efficace des tanins complexes. L’élevage s’effectue en foudres et en barriques pendant 18 mois.